SALADE DE POIVRONS RÔTIS


  • Portions : 4
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Calories : 351 cal
  • Glucides : 33 g
  • Lipides : 20 g
  • Fibres : 8 g
  • Protéines : 14 g
Salade de poivrons rôtis à la juive, recette santé de la Docteure en nutrition Isabelle Huot.

Ingrédients

  • 1 sac (227 g) de mini poivrons de couleurs coupés en morceaux (ou de beaux poivrons du Québec en saison!)
  • 1 oignon jaune émincé
  • 1 oignon rouge émincé
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnements Légumes du jardin Isabelle Huot Docteure en nutrition
  • 540 ml (1 conserve) de pois chiches en conserve rincés
  • 125 ml (½ tasse) de fèves edamames
  • 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de vin rouge
  • 15 ml (1 c. à soupe) de câpres
  • 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
  • 125 ml (½ tasse) de féta émietté
  • 60 ml (1/4 tasse) de noix de Grenoble grillées hachées grossièrement


Étapes

1 - Préchauffer le four à BROIL (550 °F).


2 - Déposer les poivrons et les oignons sur une plaque allant au four. Ajouter l’huile d’olive et saupoudrer d’assaisonnements.


3 - Cuire sous le grill de 5 à 8 minutes (ou jusqu’à coloration). Sortir du four.


4 - Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger délicatement.


5 - Mettre dans un bol de service et accompagner de laitue.





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6 commentaires


  • Isabelle Huot Docteure en nutrition

    @Kim: Merci pour votre commentaire. Il n’y a aucun problème, tous les goûts sont dans la nature. N’oubliez pas d’adapter la base des recettes qu’on propose afin qu’elles vous plaisent. :)


  • Kim

    Personellement, je n’ai pas aimé le mélange d’épices à légumes… La recette aurait sûrement été bonne sans ça mais la levure a gâché le goût de la salade.


  • Isabelle Huot Docteure en nutrition

    @Fabienne Rousseau : Merci Fabienne pour votre commentaire, ce n’est pas dans nos projets mais nous prenons note de votre suggestion!


  • Isabelle Huot Docteure en nutrition

    @Sylvie T Tougas : Mon prêt à manger est disponible sur ma boutique en ligne et aussi dans ces détaillants : https://www.isabellehuot.com/pages/nos-points-de-vente.

    Concernant mes autres produits, voici un résumé d’où les trouver.
    Metro – Céréales, tartinades, assaisonnements
    Provigo – Épices, céréales
    IGA – Salades-repas, collations, bientôt assaisonnements
    Quelques IGA ont nos produits déjeuner (céréales, tartinades, muffins et biscuits) :
    IGA Quintal Ste-Rose
    IGA Richard Tellier Ste-Dorothée
    IGA Primeau St-Rémi
    IGA Vincent Longueuil
    IGA Gilles Bariteau St-Hubert
    IGA Robert Tellier St-Jérôme
    IGA Île des Soeurs
    IGA Terrebonne La Pinière
    QC : IGA des Sources 1ère avenue
    QC : IGA des Sources Boischatel
    QC : IGA Racine
    QC : IGA St-Nicolas
    QC : IGA Chauveau Lebourgneuf
    QC : IGA Cap Rouge
    QC : Val Bélair

    Merci Sylvie, faites-moi part de vos commentaires quand vous les aurez goûtés!


  • Sylvie T Tougas

    J’aimerais savoir dans quel supermarché je peut trouver vos produits.
    Les plats déjà cuisinés m’intéressent, mais aussi les assaisonnements.
    Merci bien.


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