SALAMI DE CHOCOLAT, PISTACHES ET NOISETTES
- Portions : 12
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Calories : 210 cal
- Glucides : 16 g
- Lipides : 15 g
- Fibres : 2 g
- Protéines : 3 g
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de chocolat noir
- 75 ml (5 c. à soupe) de beurre
- 80 ml (1/3 tasse) de lait
- 60 ml (1/4 tasse) de cacao
- 500 ml (2 tasses) de biscuits amaretti hachés
- 80 ml (1/3 tasse) de noisettes entières
- 80 ml (1/3 tasse) de pistaches
- Fleur de sel au goût
- Sucre en poudre au goût
Étapes
1 - Dans un bol, mettre le chocolat et le beurre.
2 - Faire fondre doucement au micro-ondes 1 à 2 minutes (ou jusqu’à ce que les ingrédients aient fondu). Sortir du micro-ondes. Ajouter doucement le lait et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
3 - Tamiser le cacao et ajouter au mélange. Bien mélanger.
4 - Ajouter les biscuits, les noix et la fleur de sel au goût. Bien mélanger.
5 - Sur une pellicule plastique, déposer le mélange en formant un long rouleau. Refermer le papier sur lui-même et tourner celui-ci pour former et sécuriser le salami de chocolat. Laisser reposer au réfrigérateur de 4 à 6 heures ou toute une nuit.
6 - Sortir du réfrigérateur. Rouler le salami de chocolat dans le sucre en poudre. Laisser tempérer 30 à 40 minutes.
7 - Servir. Trancher. Déguster.
@Ghislaine : Bonjour Ghislaine, vous pouvez utiliser un chocolat noir 70 %, par exemple!
Doit-on utiliser un chocolat mi- sucré noir.
@Colette : Bonjour Colette! Merci pour votre commentaire. Pour les biscuits amaretti, la recette propose 2 tasses, une fois les biscuits hachés. La quantité de chocolat est d’environ 175 g. Malheureusement, de notre côté, la recette n’a pas été essayée avec de la boisson d’amandes.
Bonjour!
-Quelle quantité de chocolat en gramme?
-Pour les biscuits Amaretti, la mesure de 2 tasses est-elle prise avant ou après les avoir haché?
-Peut-on utiliser du lait d’amandes?
Merci!
Recette très intéressante!@Liliana : Bonjour, le chocolat utilisé est un chocolat noir (et non pas un tartinade de chocolat). Merci beaucoup! :)
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