SALAMI DE CHOCOLAT, PISTACHES ET NOISETTES


  • Portions : 12
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 5 minutes
  • Calories : 210 cal
  • Glucides : 16 g
  • Lipides : 15 g
  • Fibres : 2 g
  • Protéines : 3 g
Salami de chocolat, pistaches et noisettes : une recette savoureuse et originale pour un dessert de Noël.

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de chocolat noir
  • 75 ml (5 c. à soupe) de beurre
  • 80 ml (1/3 tasse) de lait
  • 60 ml (1/4 tasse) de cacao
  • 500 ml (2 tasses) de biscuits amaretti hachés
  • 80 ml (1/3 tasse) de noisettes entières
  • 80 ml (1/3 tasse) de pistaches
  • Fleur de sel au goût
  • Sucre en poudre au goût


Étapes

1 - Dans un bol, mettre le chocolat et le beurre.


2 - Faire fondre doucement au micro-ondes 1 à 2 minutes (ou jusqu’à ce que les ingrédients aient fondu). Sortir du micro-ondes. Ajouter doucement le lait et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.


3 - Tamiser le cacao et ajouter au mélange. Bien mélanger.


4 - Ajouter les biscuits, les noix et la fleur de sel au goût. Bien mélanger.


5 - Sur une pellicule plastique, déposer le mélange en formant un long rouleau. Refermer le papier sur lui-même et tourner celui-ci pour former et sécuriser le salami de chocolat. Laisser reposer au réfrigérateur de 4 à 6 heures ou toute une nuit.


6 - Sortir du réfrigérateur. Rouler le salami de chocolat dans le sucre en poudre. Laisser tempérer 30 à 40 minutes.


7 - Servir. Trancher. Déguster.




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6 commentaires


  • Isabelle Huot Docteure en nutrition

    @Ghislaine : Bonjour Ghislaine, vous pouvez utiliser un chocolat noir 70 %, par exemple!


  • Ghislaine Bayard

    Doit-on utiliser un chocolat mi- sucré noir.


  • Isabelle Huot Docteure en nutrition

    @Colette : Bonjour Colette! Merci pour votre commentaire. Pour les biscuits amaretti, la recette propose 2 tasses, une fois les biscuits hachés. La quantité de chocolat est d’environ 175 g. Malheureusement, de notre côté, la recette n’a pas été essayée avec de la boisson d’amandes.


  • CoHo

    Bonjour!
    -Quelle quantité de chocolat en gramme?
    -Pour les biscuits Amaretti, la mesure de 2 tasses est-elle prise avant ou après les avoir haché?
    -Peut-on utiliser du lait d’amandes?
    Merci!
    Recette très intéressante!


  • Isabelle Huot Docteure en nutrition

    @Liliana : Bonjour, le chocolat utilisé est un chocolat noir (et non pas un tartinade de chocolat). Merci beaucoup! :)


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