Le tartare est frais, savoureux et assez simple à cuisiner. On peut le préparer de diverses façons. Osez le tartare de légumes et de fruits, un pur délice!
#TARTARE
TARTARE DE TOMATE, FRAISE ET BASILIC SUR CROÛTON FROMAGÉ
Portions : 2 Préparation : 15 minutes Cuisson : -
INGRÉDIENTS
- 180 ml (3/4 tasse) de tomate épépinée, coupée en petits cubes
- 125 ml (1/2 tasse) de fraises, coupées en petits cubes
- 30 ml (2 c. à soupe) d’oignon vert, ciselé
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15-30 ml (1 à 2 c. à soupe) de coulis de fraises
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette, hachée
- 5 ml (1 c. à thé) de réduction de vinaigre balsamique blanc
- Sel et poivre au goût
- 4 croûtons de pain
- 4 tranches de fromage de chèvre (environ 15 g chaque)
PRÉPARATION
- Dans un bol, déposer tous les ingrédients du tartare et mélanger délicatement.
- Déposer les tranches de fromage de chèvre sur les croûtons de pain.
- Passer sous le gril (broil) quelques minutes ou jusqu’à légère coloration.
- Dans 2 belles assiettes, à l’aide d’un emporte-pièce, faire le montage du tartare. Compresser légèrement.
- Retirer l’emporte-pièce.
- Garnir et décorer du croûton fromagé.
7 commentaires
@Martine Heraud : Oui, très bonne suggestion! Merci :)
Tres beau et tres bon, fait ce midi, peut etre rajouter qqs fraises des bois pour plus de gout
Merci
Voici les valeurs nutritives @Mimmie! 310 calories, 20 g glucides, 9 g protéines. Pour une entrée, vous pouvez diviser la recette plutôt en 4 portions!
J’ai expérimenté votre recette de tartare tomates et fraises…..je n’avais pas de vinaigre balsamique blanc, ai donc remplacé par du rouge…donc présentation du tartare moins appétissante mais tout de même délicieux…donc à refaire.
Recette fraîche en entrée. Merci du partage de cette recette facile.
Merci Ginette!!
J aime vos recettes sante
Est-ce qu’on sert ce tartare comme entrée? Combien de calories, protéines, etc? Je désire l’intégrer à mon “kilo-solution”. Merci.