TARTARE DE TOMATE, FRAISE ET BASILIC SUR CROÛTON FROMAGÉ
- Portions : 2
- Préparation : 15 minutes
- Calories : 310 cal
- Gras : 21 g
- Glucides : 20 g
- Lipides : 21 g
- Fibres : 3 g
- Protéines : 9 g
Ingrédients
- 180 ml (3/4 tasse) de tomate épépinée, coupée en petits cubes
- 125 ml (1/2 tasse) de fraises, coupées en petits cubes
- 30 ml (2 c. à soupe) d’oignon vert, ciselé
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15-30 ml (1 à 2 c. à soupe) de coulis de fraises
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette, hachée
- 5 ml (1 c. à thé) de réduction de vinaigre balsamique blanc
- Sel et poivre au goût
- 4 croûtons de pain
- 4 tranches de fromage de chèvre (environ 15 g chaque)
Étapes
1 - Dans un bol, déposer tous les ingrédients du tartare et mélanger délicatement.
2 - Déposer les tranches de fromage de chèvre sur les croûtons de pain.
3 - Passer sous le gril (broil) quelques minutes ou jusqu’à légère coloration.
4 - Dans 2 belles assiettes, à l’aide d’un emporte-pièce, faire le montage du tartare. Compresser légèrement.
5 - Retirer l’emporte-pièce.
6 - Garnir et décorer du croûton fromagé.
Possible de préparer cette recette à l’avance?
@Martine Heraud : Oui, très bonne suggestion! Merci :)
Tres beau et tres bon, fait ce midi, peut etre rajouter qqs fraises des bois pour plus de gout
MerciVoici les valeurs nutritives @Mimmie! 310 calories, 20 g glucides, 9 g protéines. Pour une entrée, vous pouvez diviser la recette plutôt en 4 portions!
J’ai expérimenté votre recette de tartare tomates et fraises…..je n’avais pas de vinaigre balsamique blanc, ai donc remplacé par du rouge…donc présentation du tartare moins appétissante mais tout de même délicieux…donc à refaire.
Recette fraîche en entrée. Merci du partage de cette recette facile.
8 commentaires