INDIAN LENTIL AND TURMERIC SOUP
- Servings : 6
- Preparation : 20 minutes
- Cook time : 40 minutes
- Calories : 200 cal
- Carbohydrate : 32 g
- Lipid : 3 g
- Fiber : 6 g
- Protein : 9 g
Ingredients
- 15 ml (1 tsp) of olive oil
- 1 onion, cut into small dice
- 1 clove of garlic, finely chopped
- 250 ml (1 cup) of leek, Crushed
- 250 ml (1 cup) of carrots, cuts in cubes
- 250 ml (1 cup) celery, cut into cubes
- 250 ml (1 cup) of dry, rinsed lenses
- 2 l (8 cups) of homemade chicken broth, without added salt
- 2 laurel sheets
- 1-2 branches of fresh thyme
- 5 ml (1 tsp) of turmeric
- 5 ml ( 1 tbsp) of Cari Powder
- Salt and pepper to taste
Steps
1 - In a large pot, heat the oil. Sweat the onion for 1 minute.
2 Add the garlic and cook for 1 minute. Add the leek, carrots and celery and season with salt and pepper to taste . Mix and cook for 2 to 3 minutes.
3 Add the lenses, broth, fresh herbs and spices. Mix and bring to a boil.
4 Cook over low heat 30 to 40 minutes (or up to what everything is cooked).
@Michel : Bonjour Michel, oui! Avec 250 ml (1 tasse) de lentilles sèches, rincées!
- Bonjour, je souhaite savoir si vous faite ça avec des lentilles seches?
@Louisette : Bien sûr Louisette!
Est ce que la soupe peux se congeler ?
Bonjour
Avec la soupe ja fais revenir des dés de lard fumé ,puis du chorizo ,et une boîte de tomates en dés ainsi que tous les légumes que vous utilisez
Je termine par une dose de safran
Puis par des copeaux de parmesan avant de servir la soupe
Pour moi un vrai délice et toute la famille
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