Recette de galettes végé réalisées avec de la protéine végétale texturée!
#GALETTES #PVT
GALETTES PVT À LA GRECQUE
Portions : 4 Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes
Calories : 280 | Lipides : 14 g | Glucides : 28 g | Fibres : 4 g | Protéines : 10 g
INGRÉDIENTS
- 250 ml (1 tasse) de protéine végétale texturée
- 250 ml (1 tasse) d’eau froide
- 375 ml (1 ½ tasse) de flocons d’avoine
- 3 œufs
- 1 courgette, râpée
- 15 feuilles de menthe fraîche, hachées
- 60 ml (¼ de tasse) de fromage féta, émietté
- Poivre au goût
- Huile végétale
PRÉPARATION
- Dans un petit bol, déposer la protéine végétale texturée et l’eau. Réserver.
- Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine et les œufs.
- Ajouter la courgette râpée, la menthe, le féta et le poivre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte et façonner 12 galettes.
- Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen-vif, chauffer un peu d’huile. Faire dorer les galettes 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Servir avec un tzatziki fait de yogourt!
NUTRI-NOTE : Les flocons d’avoine sont des grains entiers. Ils renferment donc plusieurs vitamines et minéraux et sont riches en fibres. Les fibres contribuent à la satiété, facilitent le transit intestinal et réduisent l’indice glycémique des aliments.
VARIANTE : Remplacer la courgette par une aubergine en petits dés.
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12 commentaires
Bonjour Mr. ou Mme Belzile,
Effectivement, vous pouvez remplacer la protéine végétale texturée par du tofu ferme râpé sans problème!
Bonjour Danielle,
Concernant votre intolérance aux oeufs, je crois que de substituer par un fromage allégé râpé pourrait faire l’affaire. Dans cette recette, l’oeuf est utilisé comme liant, pour conserver les ingrédients ensemble et obtenir de belles galettes. Une fois fondu, le fromage pourrait jouer ce rôle! De plus, vous conserverez ainsi la teneur en protéines.
La protéine végétale texturée est en fait du soya déhydraté! Il s’agit d’une protéine végétale très versatile! En effet, elle est souvent utilisée en cuisine en remplacement de la viande haché. Vous la trouverez dans certaines épiceries santé (Avril, Rachelle Bery) ou dans les magasins d’aliments en vrac!
Bonjour,
Dans la recette, apres avoir fait trempé la pvt, on n’indique pas de la melanger au reste des ingredients…
Bonjour, j’ai une intolérance aux oeufs, par quoi puis je les remplacer pour cette recette? Merci!
Est-ce que je peux utiliser le tofu comme protéine végétale pour la galette pot à la grecque?
Bonjour j’aimerais savoir c’est quoi la protéine texturé? Merci 😊
Bonjour,
Dans la préparation de cette recette, vous mentionnez: « Dans un petit bol, déposer la protéine végétale texturée et l’eau. Réserver ». À quel moment vous l’insérer aux autres ingrédients? Il n’y a aucune mention à ce sujet?
Merci d’avance pour votre réponse.
Bonjour,
Protéines texturées : c’est de la viande hachée végé ???
Merci je vais l’essayer
Merci de nous donner des bons conseils.
Étape 3 :j’imagine que le mot "ajouter " réfère à l’étape 2, le bol avec le gruau et l’œuf. Ok… mais on fait quoi du mélange de pvt du bol de l’étape 1. Nulle part dans la recette, ce n’est mentionné à quelle étape ajouter cette préparation.
Bonjour!
Où puis trouver la protéine PVT, svp?
Merci