PESTO DE LÉGUMES 3 SAVEURS
- Préparation : 10 minutes
Ingrédients
Brocolis, pistache et parmesan
- 750 ml (3 tasses) de brocoli, en bouquets
- 180 ml (3/4 tasse) de pistaches, écalées
- 180 ml (3/4 tasse) de fromage parmesan râpé
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
- 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais, haché
- 1 gousse d’ail, hachée
- Le jus et le zeste de ½ citron
- Sel et poivre au goût
Carottes, gingembre et coriandre
- 750 ml (3 tasses) de carottes, pelées et râpées (environ 3 carottes moyennes)
- 180 ml (3/4 tasse) d’amandes blanchies ou de noix de pin, grillées
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
- 60 ml (1/4 tasse) de fromage parmesan râpé
- 30-45 ml (2 à 3 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
- 1 gousse d’ail, hachée
- Sel et poivre au goût
Betteraves, noisettes et aneth
- 750 ml (3 tasses) de betteraves, pelées et râpées (environ 3 betteraves moyennes)
- 180 ml (3/4 tasse) de noisettes entières, grillées
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
- 60 ml (1/4 tasse) d’aneth frais, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 1 gousse d’ail, hachée
- 10 ml (2 c. à thé) de sumac
- Sel et poivre au goût
Étapes
1 - Déposer tous les ingrédients dans le bol du robot culinaire. Pulser jusqu’à texture fine et bien amalgamée.
2 - Conserver dans un pot ou contenant hermétique. Se conserve de 3 à 5 jours au réfrigérateur.
Question populaire sur la congélation des pestos : bien sur on peut les congeler dans des bacs à glaçons!
Est-ce que les recettes de ces pesto se congéle? Merci
Bonjour
Est-ce que les recettes de Pesto de légumes se congèlent?
MerciTout semble délicieux je suis une personne seule quelle serait la manière pour calculer les ingrédients. Est-ce que ça peut être congelé ?
Bonjour.Vous pouvez me suggérer des repas a faire avec du pesto?Je n’ai jamais cuisiné avec çà.Peut être un bon sujet d’une video.Merci.
17 commentaires