5 DÉLICIEUSES MARINADES À TOFU
Ingrédients
Thaïlandaise
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
- Sriracha, au goût
BBQ fumé
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pomme
- 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup
- 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- Ail haché, au goût
Vietnamienne
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
- 7,5 ml (½ c. à soupe) de sauce de poisson
- 7,5 ml (½ c. à soupe) de sauce aux huîtres
- Jus d’une lime
- 1 gousse d’ail hachée finement
- Sambal oelek, au goût
Marinade à la grecque
- 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec nature
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
- Jus d’un demi citron
À l’orange et au miel
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus d’orange
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame
@Alain! Idéalement à «broil» au four quelques minutes de chaque côté, ou encore dans une poêle à chaleur élevée!
Haute température ? 400 F pendant 15 minutes ?
@Monique, avec grand plaisir!
Merci beaucoup pour ces belles recettes de vinaigrettes!
Bonjour Diane,
En fait, j’utilise le terme «huile végétale» car cela englobe plusieurs huiles d’origine végétale : olive, cameline, canola, etc. L’huile d’olive convient donc parfaitement. Pour le faire cuire, vous n’avez qu’à couper le tofu en cube et le saisir dans une poêle à feu moyen-vif. Assurez-vous d’agiter les cubes afin de les cuire de chaque côté. Lorsqu’ils sont dorés sur toutes les faces, vous pouvez les retirer. Bonne dégustation!
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