5 DELICIOUS TOFU MARINADES
Ingredients
Thaïlandaise
- 45 ml (3 tbsp) of rice vinegar
- 45 ml (3 tsp) of vegetable oil
- 10 ml (2 tbsp) of sesame oil
- 15 ml (1 tbsp) of grated ginger
- 15 ml (1 tsp) of soy sauce reduced in sodium
- Sriracha, to taste
BBQ fumé
- 45 ml (3 tbsp) vegetable oil
- 45 ml (3 tbsp) of apple cider vinegar
- 15 ml (1 tsp) of ketchup
- 10 ml (2 tbsp) of Paprika smoked
- 15 ml (1 tsp) of maple syrup
- chopped garlic, to taste
Vietnamienne
- 45 ml (3 tsp) of vegetable oil
- 7.5 ml ( ½ tsp fish sauce
- 7.5 ml (½ tsp) of oyster sauce
- juice of a lime
- 1 clove of finely chopped garlic
- sambal Oelek, to taste
Marinade à la grecque
- 45 ml (3 tbsp) of Greek Nature Yogurt
- 1 clove of finely chopped garlic
- 5 ml (1 tsp) of mustard powder
- 5 ml (1 tsp) of cari powder
- juice of half a lemon
À l’orange et au miel
- 45 ml (3 tbsp) of vegetable oil
- 45 ml (3 tsp) of orange juice
- 15 ml (1 tsp) of honey
- 15 ml (1 tsp) of soy sauce Sodium ite
- 10 ml (2 tsp. tea) of sesame oil
@Alain! Idéalement à «broil» au four quelques minutes de chaque côté, ou encore dans une poêle à chaleur élevée!
Haute température ? 400 F pendant 15 minutes ?
@Monique, avec grand plaisir!
Merci beaucoup pour ces belles recettes de vinaigrettes!
Bonjour Diane,
En fait, j’utilise le terme «huile végétale» car cela englobe plusieurs huiles d’origine végétale : olive, cameline, canola, etc. L’huile d’olive convient donc parfaitement. Pour le faire cuire, vous n’avez qu’à couper le tofu en cube et le saisir dans une poêle à feu moyen-vif. Assurez-vous d’agiter les cubes afin de les cuire de chaque côté. Lorsqu’ils sont dorés sur toutes les faces, vous pouvez les retirer. Bonne dégustation!
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