BBQ SANTÉ
La saison du BBQ est officiellement commencée et j’en suis particulièrement heureuse! Si plusieurs personnes cuisinent exclusivement de la viande sur le BBQ, sachez qu’il est tout à fait possible de faire griller des protéines végétales comme le tofu, le seitan et le tempeh. D’ailleurs, si vous êtes à la recherche de recettes originales à cuisiner sur le BBQ, je vous invite à visionner la vidéo en direct de notre pétillante chef : Les meilleures recettes et conseils de Mélanie. J’en ai également discuté dans une capsule nutrition : Savoir varier son menu.
Cuisiner en toute sécuritéTrès souvent, je reçois des questions concernant les risques associés à ce type de cuisson. Effectivement, lorsque le gras s’écoule sur la source de chaleur, des flammes sont générées et ces dernières renferment des composantes aux propriétés cancérigènes. Toutefois, sachez qu’il existe plusieurs façons de cuisiner sur le BBQ et ce, de manière tout à fait sécuritaire.
Je vous donne d’ailleurs mes meilleures astuces, dans cette vidéo.
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